Conozca al Chef

Lleva 4 años siendo parte del Grupo Oro Verde, iniciando como Chef de Banquetes, posteriormente Sous Chef y actualmente Chef Ejecutivo

Conociendo al Chef Miguel Ponce

El Chef Miguel X. Ponce es orgullosamente Guayaquileño; empezó su formación gastronómica en Buenos Aires pero ha venido desarrollando sus habilidades en los diferentes continentes.
Obtuvo dos Medallas de Oro y dos medallas de Plata en cuatro participaciones en Competencias Culinarias. Ha trabajado en varios Hoteles y Restaurantes; entre ellos “Christophe” de Buenos Aires, “Martín Berasategui” en el País Vasco y en “El Celler de Can Roca” de Catalunya, los dós últimos poseedores a 3 Estrellas en la Guía Michelin. 

Se desempeñó por más de 7 años como Catedrático y Coordinador Académico en la Escuela de Ciencias Gastronómicas de la UEES.  

Fue el fundador del Colectivo NidoGYE, con el cual organizó más de 20 sesiones  gastronómicas itinerantes de vanguardia creativa en varias locaciones del país.